召开食品安全工作暨业务培训会议

为进一步加强校园食品安全管理，严防严管严控食品安全风险隐患，不断提高从业人员食品安全意识和处置食品安全问题的能力，把“让师生吃得放心”的要求真正落到实处。2025年2月16日下午，学校召开食品安全工作暨业务培训会议，学校党委委员、食品安全总监、副校长王家军出席会议，后勤管理处食堂管理人员，五个食堂（包括教工食堂）总经理、食品安全员和从业人员工参加了培训会议。会议由后勤管理处处长李春仁主持。

会上，甘晓露老师重点对食品安全相关概念、餐饮服务食品安全操作规范、食品安全风险控制等内容进行了详细讲解；副处长晏斌对校园食品安全事件应急响应流程做了具体介绍。

 李春仁领学了《教育部关于切实做好2025年元旦、春节和寒假期学校食品安全工作的通知》、《河南省市场监督管理局 河南省教育厅关于切实加强2025年春季学校食品安全工作的通知》等文件精神，传达了2025年2月13日全省学校食品安全工作暨业务培训视频会议内容，反馈了2025年2月14日省教育厅督导组检查校园食品、燃气、消防安全工作中发现的问题；分析了目前学校食品安全存在的问题，安排了春季开学食品安全重点工作。

 王家军就新学期食堂管理和食品安全工作提出明确要求，他强调，一是要深刻认识食品安全工作的重要性，时刻绷紧食品安全这根弦，以高度的使命感和责任感做好食堂食品安全工作；二是要盯牢食品原料采购、储存、加工等关键环节，严格按照食堂安全管理制度和操作规范加工制作；三是要加强培训学习，增强食品安全意识，提升处理食品安全突出事件的能力；四是要严格落实“日管控、周排查、月调度、年总结”工作要求，紧盯目标问题，全力抓好整改落实，切实加强学校食品卫生、饮用水等各项安全的风险管理；五是要保证菜品的质量和数量，维护好师生利益。

 召开食品安全工作暨业务培训会议，强化了从业人员对食品安全操作规范的理解，进一步提升了从业人员食品安全意识和处置食品安全问题的能力。今后，每学期开学前都要开展从业人培训会，切实铸牢校园食品安全防线。