学校召开食品安全培训会暨消防应急疏散培训演练

为持续强化校园食品安全管理，切实保障全校师生饮食安全，按照学校工作安排，8月31日下午，学校召开新学期食品安全培训会，会议邀请信阳市市场监督管理局羊山分局副局长冯赫进行专题培训。学校党委委员、副校长王家军出席会议，后勤管理处、安全保卫处相关人员及各食堂负责人、食堂从业人员参加了培训会议。会议由后勤管理处处长李春仁主持。

李春仁领学了《关于做好全省职业学校2026年秋季学期开学工作的通知》，指出要进一步提高政治站位，切实扛起主体责任，严格落实“三管三必须”要求，全面排查食堂“三防”设施配置与操作环境卫生情况，坚决守牢校园食品安全底线。

四名学校食堂管理员，先后剖析了上学期日常检查中常见问题发生原因，并对问题整改进行了详细说明。后勤管理处 晏斌对上学期食品安全管理中的“日管控、周排查、月调度”工作情况进行总结，并对食堂食品安全工作中的11个重点环节进行了讲解。

冯赫对目前学校食堂食品安全中学校方、承包商、后厨工作人员三方责任体系进行了详细详解。结合典型案例，对食品安全法律法规、操作规范、相关责任要求进行了深入浅出的阐释，并对常见的校园食品安全问题风险防控和应急处置进行了重点剖析。

王家军就食品安全工作进提出要求，一是要时刻紧绷食品安全弦，坚决克服麻痹思想和侥幸心理，将安全责任扛在肩上、落实到日常每一个环节，做到防患于未然；二是要始终坚守规章制度底线，严格落实食品安全法律法规和各项管理制度，规范食材采购、储存、加工、留样等各环节操作，以制度刚性约束保障安全，坚决杜绝违规操作和监管盲区；三是要不断提高食堂食品安全管理水平，持续强化从业人员培训，健全常态化监督检查机制，加强风险排查和隐患整改，推动食堂管理规范化、精细化、常态化，切实守护师生 "舌尖上的安全"。

培训结束后，安保处消防科科长吴长城对食堂常见的火灾类型、电路和用电器的火灾防范、消防器材的使用等方面进行详细讲解，并组织全体食堂从业人员开展消防应处置演练，模拟火灾疏散逃生，演示灭火器、灭火毯、消防水枪正确使用方法，从业人员现场使用消防器材演练灭火流程。