学校召开食品安全培训会暨消防应急处置培训演练

2026年3月6日下午，学校召开食品安全培训会暨消防应急处置培训演练。学校党委委员、副校长王家军出席会议，安全保卫处消防科科长吴长城、后勤管理处食堂管理人员、五个食堂（包括教工食堂）总经理、食品安全员和从业人员工参加了培训会议。会议由后勤管理处处长李春仁主持。

会上，李春仁领学了近期省市两级有关校园安全的三个文件精神，并对全体人员提出要坚决落实“四个最严”要求，深刻理解食品安全四个属性，切实强化学习培训思想认识，着力提升服务学生实际需求的水平，审慎应对并妥善处置各类舆情。

甘晓露围绕校园食堂日常管理中的常见问题，对如何进行食品安全风险防范、食品安全舆情处置等内容进行讲解。吴长城针对餐厅消防核心风险，培训餐厅用电用火用气操作规范、易燃易爆物品存放、消防应急处置流程等内容。

王家军就食品安全工作进提出要求，一是提高思想认识，明确食品安全是校园与生产安全的重中之重，将师生饮食安全放在首位，时刻紧绷安全弦；二是加强培训学习，增强食品安全意识，规范人员入职培训，提升处理食品安全突出事件的能力；三是严格食材采购，遵守联采制度，严禁私自采购，从源头把控食材质量，确保来源正规可追溯；四是强化日常管理，盯牢食品原料采购、储存、加工、餐具消毒等关键环节，严格落实管理制度。

培训结束后，组织全体从业人员开展消防应处置演练，模拟火灾疏散逃生，演示灭火器、灭火毯、防毒面具正确使用方法，从业人员现场使用消防器材演练灭火流程。

通过培训与演练，进一步强化了全体食堂员工的安全意识与责任意识，规范了操作流程，为新学期师生“舌尖上的安全”与食堂平稳运行打下坚实基础。